食品安全基本法（平成十五年五月二十三日法律第四十八号）
食品衛生法（昭和二十二年十二月二十四日法律第二百三十三号）
食品衛生法施行規則（昭和二十三年七月十三日厚生省令第二十三号）
食品衛生法施行に伴う国庫補助に関する政令（昭和二十三年七月二十六日政令第百八十四号）
食品衛生法施行令（昭和二十八年八月三十一日政令第二百二十九号）
食品衛生法第十九条の十七第四項第四号に規定する講習会を指定する省令（平成十三年七月十二日厚生労働省令第百四十号）
食品衛生法第十五条第一項から第三項までに規定する指定検査機関を指定する省令（平成十三年三月二十六日厚生労働省令第三十七号）
食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法(ＨＡＣＣＰ手法支援法)
食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法施行規則(ＨＡＣＣＰ手法支援法施行規則)
食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法施行令(ＨＡＣＣＰ手法支援法施行令)